Tag Archives: อาหาร

วันนี้จะมาแนะนำการทำอาหารอีกชนิดนะคะ นั่นคือ การผัดดอกขจร เริ่มแรกเราต้องเตรียมส่วประกอบต่างๆดังนี้นะคะ 1.ดอกขจร 2.ไข่เค็ม ตีให้ไข่แดงแตก 3.หมูสับ กุ้งแห้ง(แช่น้ำจนพอง) วุ้นเส้น กระเทียมสับ เอาละคะเมื่อเราเตรียมเครื่องปรุงครบก็มาเริ่มทำกันดีกว่าคะ ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอประมาณ นำกระเทียมลงเจียวให้หอม แล้วใส่หมูลงผัดให้สุก เมื่อหมูสุก นำกุ้งแห้งลงผัด และใส่ดอกขจรตามลงไปเลยจ้า ผัดจนผักสุก แล้วจึงใส่ไข่เค็ม ถ้าหาไข่เค็มไม่ได้จะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ดแทนก็ได้นะคะ ผัดจนไข่เริ่มสุก อย่าคนไข่ตอนที่เริ่มใส่นะ เดี๋ยวมันจะเละ อิอิ ตอนนี้เริ่มปรุงรสตามชอบเลยจ้า ใส่น้ำปลา น้ำตาล เติมน้ำลงเล็กน้อย เมื่อได้รสตามที่ชอบ ใส่วุ้นเส้นลงผัดจนสุก เมื่อสำเร็จเสร็จสิ้นเราจะได้ผัดดอกขจรแสนอร่อย น่ากินกันแล้ว นะจ๊ะ เติมพริกไทสักนิดก่อนหม่ำนะจ๊ะ เครื่องปรุงต่างๆปรับได้ตามชอบเลยนะ แล้วแต่ว่าจะอยากใส่หรือไม่ใส่อะไร กุ้งสด หมึกกรอบ พริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด อีกหนึ่งเมนูสำหรับอาหารมื้อต่อไปนะจ๊ะ ขอให้อิ่มอร่อยกันทุกคนคะ…

วันนี้ได้มีโอกาสขับรถไปเที่ยวไหว้หลวงพ่อโสธร และ องค์พิฆเนศ ณ ฉะเชิงเทรา หลังจากที่เราไหว้พระเป็นสิริมงคลแก่ตนเองและครอบครัวแล้ว ขั้นตอนต่อไปของการออกเที่ยวที่ลืมไม่ได้ นั่นคือการหาของอร่อยๆประจำท้องถิ่นนั้นๆ แต่แล้วมารดาของข้าพเจ้าก็ได้เอ่ยปากมาว่า นุทแม่อยากกินขนมจีนน้ำยาปูของชลบุรีอ่ะ เมื่อแม่อยากลองลิ้มชิมรส ในฐานะการเป็นลูกที่ดีของเราก็บังเกิด ได้เลยแม่ จัดไป ว่าแต่มันอยู่ตรงไหนของชลบุรีละ แม่เราก็ได้แต่บอกว่าไม่รู้ไรเลยทั้งชื่อร้าน และสถานที่ แบบว่าแม่คะ มันกว้างไปไหม เลยต้องรบกวนสาวเมืองชลนามว่า@piscess02 ว่าพอรู้ไหมมันอยู่ที่ไหน ดาก็ได้แต่บอกว่ารู้แต่ว่าอยู่บ้านบึง นอกนั้นไม่รู้ไรเลย นุทไปถามคนแถวนั้นก็แล้วกัน อ้าว โยนภาระมาให้เห็นๆ เอาวะไปให้มันถึงบ้านบึงก่อนแล้วถามคนแถวนั้นก็ได้ เมื่อไปถึงบ้านบึงก็ได้ไปถามทางคนท้องถิ่น ได้ความว่า ร้านนี้เลย เจ้าดังมีเจ้าเดียว เราก็ขับรถไปตามทางมีป้ายเล็กๆบอกชื่อร้าน แต่พอไปถึงร้าน พระเจ้าช่วย ไหนฟ่ะร้านขนมจีน นี่มันบ้านตึกแถวผลิตเส้นขนมจีนนิ เริ่มผิดหวัง แต่ก็เข้าไปถามในร้านว่าที่นี่ขายขนมจีนน้ำยาปูใช่ไหม เจ้าของร้านตอบตกลงว่าใช่ แม่เราก็แบบจะสั่งละว่าจะเอากี่ชุด เจ้แกก็สวนมาว่าได้สั่งไว้ป่าว ถ้าไม่ได้สั่ง ไม่มีนะ หมดแล้ว เราเริ่มเซ็งสุดฤทธิ์และพูดแบบเหวี่ยงๆไป โหขับมาตั้งไกล มาจาก กท เลยนะ ตั้งใจมาสุดๆ เซ็งว่ะ แม่เริ่มเห็นอาการแล้วพยายามอ้อนว่าแบ่งสักชุดไม่ได้เหรอ เราก็เบื่อแระหมดอารมณ์เดินไปนั่งในรถ สักพักแม่ก็ออกมาจากร้านพร้อมกับน้ำยาปู1ถุง เราก็คิดว่า…

เมนูเห็ดหอมผัดนี้นะคะ จริงๆทานได้ทั้งช่วงกินเจและไม่กินเจ โดนเราอาจจะต้องเปลี่ยนซอสนิดหน่อยเอง ไม่ยากๆ เรามาเริ่มทำกันเลยนะคะ…