เป็นที่ๆบอกได้เลยว่าเมื่อไปถึงไม่นึกเลยว่านี่คือประเทศไทย และอยู่ใจกลางเมืองกรุงเทพมหานคร สำหรับที่ Abandoned Mansion (อะแบนดอนแมนชั่น) บาร์ใต้ดินแห่งใหม่ ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 14 เปิดพร้อมแล้วสำหรับท่านที่ต้องการพบปะสังสรรค์และเข้าสังคม พร้อมเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่ม ซิการ์ และการแสดงสดที่คัดสรรมาอย่างดีเลิศ ตกแต่งภายใต้ธีมแก๊งสเตอร์อเมริกันในช่วงทศวรรษที่ 1930 หรือ Prohibition Era
อะแบนดอนแมนชั่น บาร์แห่งนี้จะให้บรรยากาศที่เป็นกันเอง เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและจัดกิจกรรมส่วนตัว พื้นที่ภายในเป็นเพดานสูงโปร่ง แต่ยังคงบรรยากาศที่โดดเด่นของชั้นใต้ดินไว้ด้วยการตกแต่งด้วยโทนสีทอง ทองแดง และสีน้ำเงินแบบวินเทจทั่วทั้งบาร์ อีกทั้งยังมีโซนแต่งตัวพร้อมเครื่องแต่งกายสำหรับถ่ายภาพทั้งคุณผู้ชายและผู้หญิง ห้องสูบซิการ์สุดพิเศษพร้อมเลานจ์และระเบียง และยังมีห้องใต้ดินสำหรับเก็บเครื่องดื่มและซิการ์ เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพพร้อมเสิร์ฟแก่ลูกค้าทุกๆท่าน
พื้นที่สำหรับดีเจเป็นระเบียงเปิดโล่ง ยกสูงเหนือเคาน์เตอร์หินอ่อนที่เป็นบาร์หลัก สามารถมองเห็นพื้นที่ภายในร้านได้ทั้งหมด อีกทั้งยังมีดนตรีสดเพื่อเพิ่มบรรยากาศภายในบาร์ โดยมีดนตรีแนวอาร์แอนด์บี แจ๊ส และป็อป
เมนูที่เสิร์ฟใน อะแบนดอน แมนชั่น จะสอดคล้องกับธีมของทางร้าน ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากเหล่าอาชญากรชื่อดังในอดีตที่ FBI ต้องการตัวในยุค “ศัตรูสาธารณะ” อาทิ จอห์น ดิลลิงเจอร์ เบบี้เฟซเนลสัน บอนนี และ ไคลด์ พริตตี้บอยฟลอยด์ แมชชีน กัน เคลลี่ และ หม่า บาร์เกอร์ ความสร้างสรรค์ของค็อกเทลได้รับแรงบันดาลใจมาจากเหล่าอาชญากรชื่อดังหรือที่เรียกว่าศัตรูสาธารณะ
ในช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยมีเครื่องดื่มค็อกเทล 8 ธีม และม็อกเทล 4 ธีม พร้อมเมนูคลาสสิกมากมายให้เลือกทานคู่กับทาปาสและของว่างเบาๆ
ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่มาในธีมต่าง ๆ มิกโซโลจิสต์สมปองสายดวง เป็นที่ปรึกษาให้กับคาเฟ่และบาร์หลายแห่งในพัทยาและ อัมพวา รวมทั้งจัดเวิร์คช็อปในอบรมบาริสต้าและบาร์เทนเดอร์ เขาได้รังสรรค์ซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่ตั้งชื่อตามแก๊งสเตอร์ในตำนานให้กับอะแบนดอน แมนชั่น
“John Dillinger” เป็นการผสมผสานของวิสกี้อเมริกันและองค์ประกอบอันหลากหลาย ทั้ง D.O.M ป๊อปคอร์น และ เร้ด เวอร์มุธให้รสชาติที่นุ่มนวลแต่เข้มข้น สื่อถึงอาชญกรตัวฉกาจจอห์น ดิลลิงเจอร์ ผู้เป็นแรงบันดาลใจให้กับภาพยนตร์ฮอลลีวูดหลายเรื่อง เครื่องดื่มแก้วนี้เสิร์ฟมาในกล่องซิการ์พร้อมกับป๊อปคอร์นที่สื่อถึงจุดจบของของอาชญากรในตำนาน และเพื่อสุนทรีย์สูงสุดควรดื่มดำเครื่องดื่มแก้วนี้ไปกับซิการ์
“Al Capone” อีกหนึ่งแก๊งสเตอร์จากยุค Prohibition ผู้อยู่เบื้องหลังการลักลอบค้าเหล้าในยุคนั้น เป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจให้กับซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่มีเบสเป็น สเตรท เบอร์เบิ้นเจือกลิ่นซาลามีผ่านเทคนิค fat washing เสริมด้วยบิตเตอร์ และแดรมบูอี แต่งหน้าอย่างมีสไตล์ด้วยแผ่นซาลามีเพื่อสื่อถึงเชื้อชาติอิตาลีของแอล คาโปน
“Bonnie and Clyde” ใช้จินสองชนิดเพื่อสื่อถึงคู่รักอาชญากรในตำนานบอนนีแอนด์ไคลด์ เบสดรายจินเคล้าไปกับรสชาติขององุ่นมอสคาโต เลมอน และไวโอเลตบิตเตอร์ ให้ผลลัพธ์เป็นเครื่องดื่มที่สวยงามที่มาพร้อมความสดชื่น
“Baby Face Nelson” เป็นการตีความฉายาของอาชญกรปล้นธนาคารเลสเตอร์ โจเซฟ กิลลิส อย่างมีสีสัน เป็นการผสมผสานของวอดก้า กุหลาบ วานิลลา แรสเบอร์รีรีดักชัน และช็อกโกแลตขาว ได้อย่างลงตัวให้ทั้งความชื่นใจและความหวานของผลไม้ ตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลย่างไฟเพื่อความสนุกสนาน
เชฟซันศศินสว่างศรี ให้นิยามเมนูอาหารของอะแบนดอน แมนชั่นเอาไว้ว่าเป็นสไตล์ คอมฟอร์ต โมเดิร์น ที่นำอาหารที่รู้จักกันดีมานำเสนอในรูปแบบที่แตกต่าง ผสมผสานตำรับอาหารอิตาเลียน อเมริกัน และเอเชียเข้าด้วยกันอย่าลงตัว โดยนำเสนอทั้งรสชาติและการตกแต่งจานอย่างสวยงามผ่านเมนูต่าง ๆ อาทิ
Bruschetta-Red Prawn-Dill-Wasabi-Mango Salsa กุ้งแดงจากอาร์เจนตินาที่เสิร์ฟบนบรูเชตต้ากรอบอร่อย
The Godfather Wagyu burger-Cheddar-Bacon-Crispy Potato Wedges เบอร์เกอร์ The Godfather ที่ทำจากเนื้อวากิวฉ่ำๆ โปะด้วยเชดดาร์ชีส เบคอน และขนมปังชาร์โคล
Octopus Salad-Compressed Watermelon-Cucumber-Chili-Yoghurt สลัดปลาหมึกยักษ์ทานคู่กับแตงโมคอมเพรสกับน้ำส้ม ทำให้อาหารมีสีสันสดใส และเข้ากันเป็นอย่างดี
Buffalo Mozzarella-Roasted Beetroot-Peas-Mint-Lemon ชีสนมควาย ทานพร้อมสลัดบีทรูท ต้นอ่อนของถั่ว สะระแหน่และมะนาวเข้ากันได้ดีกับการเพิ่มความสดชื่นให้กับสลัดจานนี้ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและ
Oyster Mignonette Chili Oil Lime หอยนางรมคัดพิเศษ จากเมืองแคนเกล ประเทศฝรั่งเศส (Fine De Cancale #3) ที่ทั้งสด เนื้อแน่น หวานหอม รสชาติเบาเวลารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสรสเด็ดให้คุณได้เลือกอร่อยตามสไตล์ที่ชื่นชอบ
เชฟซันมีประสบการณ์ทำงานกับโรงแรมชื่อดังในกรุงเทพหลายแห่งก่อนจะมาเป็น Cluster Executive Chef ให้กับ Compass Hospitality และอยู่เบื้องหลังเมนูของห้องอาหารหลายแห่งในเครือไม่ว่าจะเป็นที่ The Continent Hotel Bangkok หรือ The Coach Hotel Sukhumvit 14 Bangkok
อะแมนดอนแมนชั่น บาร์ชั้นใต้ดิน ตั้งอยู่ชั้น B2 ของโรงแรม The Coach สุขุมวิท 14 เปิดให้บริการทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ตั้งแต่ 18:00 ถึง 02:00 น. สำหรับงานอีเว้ทต์หรืองานปาร์ตี้ สอบถามเพิ่มเติม โทร 02-259-7007 หรือ dining@abandonedmansionbkk.com
ใครชื่นชอบบรรยากาศสไตล์นี้หรือว่า หรืออยากหลีกหนีจากโลกที่วุ่นวายภายนอก เหมือนว๊าบไปอยู่อีกเมืองแนะนำเลยค่ะ แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง
Google Plus
Facebook
Wordpress